小粋空間: シマダヤ　韓国風冷麺

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2005年6月13日

シマダヤ　韓国風冷麺

Posted at June 13,2005 11:59 PM
Category：[mono]
Tag：[Food]

スーパーで売られているこの手の商品はほとんど買わないのですが、新発売の時に西友でお試し価格で売られていたのにつられて購入。

味は、そばと冷麺を足して2で割って、それを辛口にした感じです。シマダヤのサイトではひっそりと紹介されているだけですが、そば粉を配合した、ほどよい弾力のある細麺と、これまた程よい辛味のあるスープが癖になる味で、以来何回か食してます。 2食入ですが西友では3食入りに変わってました。また当然のことながら賞味期限の長い方が美味しいです。

Posted by yujiro このページの先頭に戻る

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「賞味期限が長い方が美味しい」のはなぜ？

[1] Posted by あつこ : June 27, 2005 3:24 PM

＞あつこさん
こんばんは。
賞味期限が長い方が、麺の食感がしゃきしゃきして美味しいです。
期限ギリギリではややふにゃっとした感じです。

[2] Posted by yujiro : June 28, 2005 12:56 AM

賞味期限が長いのは水分量を減らしているためです。そのためめんが硬くなるのが美味しくかんじたのではないでしょうか。

[3] Posted by ohara takaharu : July 2, 2005 2:33 PM

＞ohara takaharuさん
こんばんは。
なるほど、そういうことですね。
情報ありがとうございました。

[4] Posted by yujiro : July 3, 2005 12:05 AM

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